Levrekli kuzukulağı salatası tarifi icin malzemeler
Malzemeler
• 2 levrek
• 350 gr kuzukulağı otu
• 1 kırmızı soğan
• 1 dal taze biberiye
• 1~2 defne yaprağı
• Yarım su bardağı mısır
• 1 salcalık kırmızıbiber
• 1 dilim limon
• 1 cay bardağı haşlanmış bezelye
Sos icin
• Yarım cay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber
Levrekli kuzukulağı salatası Nasıl Yapılır
Tencereye 1 dilim limon, defne yaprağı, biberiye ve yeteri kadar su aktarıp kaynamaya bırakın. Kaynayan suya levrekleri ekleyip haşlayın. Haşlanan levrekleri tencereden alıp soğumaya bırakın. Kılcıklarını temizleyin. Cukur bir kapta mısırı, bezelyeyi ve elinizle iri parcalara bolduğunuz levreği harmanlayın. Salata kasesine kuzukulağını, yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ve julyen doğradığınız kırmızıbiberi ekleyip harmanlayın. Sos malzemesini iyice karıştırın. Sosun yarısını salataya kalan yarısını da levreklerin uzerine gezdirin. Levrekli salatayı kuzukulaklı salatanın uzerine alıp servis yapın.
lezzet
__________________