Yeşil mercimekli soğuk pilav salatası tarifi icin malzemeler
1 su bardağı pilavlık pirinc (Ilık suda ıslanmış)
1 cay bardağı yeşil mercimek (Diri kıvamda haşlanmış)
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı garnitur (Konserve)
3 adet havuc (Rendelenmiş)
Yarımşar demet maydanoz, dereotu, nane (İnce kıyılmış)
1 cay bardağı doğranmış kornişon turşu
1 cay bardağı mısır konservesi
2 dal yeşil soğan (İncecik doğranmış)
Tuz, karabiber, pul biber
Yeşil mercimekli soğuk pilav salatası Nasıl Yapılır
Pirinci ılık suda 15 dakika beklettikten sonra akan suyun altında yıkayıp suzun.
Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp pirinci 5 dakika boyunca kavurun. 1.5 bardak sıcak suyu, diri kıvamda haşladığınız yeşil mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyip birkac taşım kaynatın. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın. Suyunu cekene dek pişirin. Pilav pişince ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Rendelenmiş havucu kalan yağda hafif yumuşayana kadar kavurun. Yuvarlak kalıbın tabanına once kavurmuş olduğunuz havucu hafifce bastırarak yerleştirin. Pilav soğuyunca havuc dışındaki tum malzemeyi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra havucların uzerine dokun. Kaşıkla bastırarak sıkılaştırdıktan sonra buzdolabına alın, 1 saat kadar dinlendirin.
Pilavı daha buyuk bir servis tabağına ters cevirerek aktarın ve ve hemen servis yapın.

lezzet.com
__________________