Palamut koftesi tarifi icin malzemeler
1 palamut3 soğan2 orta boy patatesYarım demet maydanoz1 kahve fincanı dolmalık fıstık1 kahve fincanı kuşuzumu2 yumurta1 corba kaşığı yenibahar1 corba kaşığı unKızartma icin sıvıyağGaleta unuTuz
karabiber

Palamut koftesi Nasıl Yapılır
Palamutu temizleyin. İyice yıkayıp suzgece alın. Soğanları soyun. 1 butun soğan ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Balığı suzgece alıp soğutun. Derisini, siyah kısımlarını ve kılcıklarını ayıklayın. Beyaz etleri bir kaba alıp didikleyin.

Kalan 2 soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin. Maydanozu temizleyip kıyın.

Soğan, patates, maydanoz, fıstık, kuşuzumu, 2 yumurta, 1 kaşık un, tuz, yenibahar ve karabiberi balığa ekleyip yoğurun. Elinizle uzun kofteler hazırlayın. Galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

lezzet.com
__________________