MALZEMELER
400 Gr tavuk ciğeri
200 Gr taze mantar
1 Corba kaşığı domates salcası
½ Su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
1 Adet kuru soğan
2 Corba kaşığı tereyağ (damak zevkinize gore miktarını ayarlayınız)
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI
Ciğerleri yıkayın, havlu kağıt uzerine alıp kurulayın.
Tuz ve biber serpip iyice karıştırın.
Bir tavada tereyağını eritin.
Doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Mantarları yıkayın ve buyuk parcalara ayırın.
Soğana ilave edin.
Orta ateşte pişirin.
Başka bir tavada kalan tereyağını eritin, ciğerleri tavaya alın.
Yuksek ateşte pişirin.
Piştikten sonra mantar-soğan karışımı, beyaz şarap ve salcayı ilave edin.
Bir kac dakika suyunu cekene kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
__________________