MALZEMELER
1/2 kg Hindi eti
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
1 adet havuc
4 adet yumurta
1/2 bayat ekmek ici
1/2 demet maydanoz
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Nane
Sıvı yağ (kızartmak icin)

HAZIRLANIŞI
Hindi etini ayrı, patates ve havucu aynı tecereye koyup haşlayın. (Patatesleri soymadan, havucu ise soyarak haşlayın). Hindi eti piştikten sonra blendırdan gecirin. Haşlanmiş patates ve havucu ezerek pure halinde hindi etiyle kariştırın. İnce doğradığınız soğan ve maydanozu ilave edip ekmek ici ve 2 yumurtayıda katın. Arzuya gore tuz, karabiber ve naneyi de ilave ettikten sonra 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen koftelikten corba kaşığı buyukluğunde parcalar alarak once galeta ununa sonrada geriye kalan 2 yumurtayı cırparak icine yumurtalayın. Arzuya gore teflon tavada az yağ ile veya normal tavada bol yağ ile hafif ateşte kızartın. Kızarttığınız kofteleri yağdan cıkarırken kağıt havlular uzerine koyarak yağının emilmesini sağlayın. Sıcak servis yapın.

Not: Arzuya gore, istenirse icine sarmısak veya sarmısak tozuda katılabilir.
__________________