MALZEMELER
150 gr un
250 gr sut
2 adet yumurta
az tereyağı
zeytinyağı
tuz
harcı icin:
2 kaşık un
1/2 lt sut
100 gr tereyağı
3 dilim pişmiş salam
2 adet yumurtanın sarısı
125 gr taze kaşar
1 kaşık ciğ krema
pul biber


HAZIRLANIŞI
Unu cukur bir kaba boşaltın, yarım cay kaşığı tuz ekin. Tahta kaşıkla surekli karıştırarak sutun tamamını ve yumurtaları ekleyin. 2 kaşık zeytinyağı ve 30 gr eritilmiş soğutulmuş tereyağı ilave edin. Yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın ancak az zamanınız varsa dinlenme cok da şart değil. Tavayı tereyağı iel yağlayın, sıvı haldeki krep hamurundan iki kaşık dokun. Krebin her iki tarafını da parcalanmamasına dikkat ederek pişirin. Bu şekilde diğer krepleri de hazırlayın. Sıcak kalmalarına dikkat edin. 50 gr teretağı, sut ve un ile beşamel sos hazırlayın. Pişritkten sonra ateşten alın ve ciğ kremayı, cırpılmış iki yumurta sarısını ekleyin. Uzerine rendelenmiş taze kaşar peynirini, ince dilimlenmiş salamı, birer ruram pul biber ve tuzu ekleyin. Her krebin icine bu sosdan bir corba kaşığı koyun ve kaşıkla iyice yayın. Krepleri yuvarlayın. Isıya dayanıklı cam tepsiye dizin. Ustlerini kızartmak icin fırında 2-3 dakika pişirin.
__________________