MALZEMELER
1/2 kg. un
1 yumurta
100 gr havyar
Yeteri kadar su
Tuz
Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Un ve yumurta derince bir kaba boşaltılır, su ve tuz ilave edilerek yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulur.
Yumurta buyukluğunde yumaklar haline getirilir. Yumaklar oklava kullanılarak teker teker acılır.
Yuvarlak bir şekil verilerek inceltilen hamur uzerine havyar surulur. Kenarları kare şekli verilerek kapatılır. 15dk dinlendirildikten sonra tekrar acılır. Teflon tava - sac bir miktar sıvı yağ ile yağlanır.
Teker teker acılan hamurlar tavada - sacda altı ustu cevrilerek pişirilir. Geniş bir servis tabağında sıcak olarak servis yapılır.
__________________