MALZEMELER
Tereyağı, un, margarin, limon, yumurta

HAZIRLANIŞI
Sebze yemeklerinde kullanılan beyaz salca yemeklere bir ozellik, ayrı bir lezzet verir. Beyaz salca şoyle yapılır:
Erimiş tereyağına, ya da margarine bir miktar un katılır. Sonra sut, etsuyu ya da sebze suyu konur, iyice karıştırılır. Koyukuk kıvamı, zevke gore, un katılarak ayarlanır. 15-20 dakika karıştırılarak hafif ateşte pişirilir. Beyaz salcaya limon, yumurta da katılabilir.
__________________