MALZEMELER
500 gr orta yağlı koyun kıyması
1 kg orta boy patlıcan
1 kg domates
2 soğan
4-5 adet yeşil biber
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 cay bardağı sıvı yağ
2-3 diş sarmısak

HAZIRLANIŞI
1 adet soğanı ve sarmısakları rendeleyin. Buna kıymayı, tuzu karabiberi ve kırmızı biberi de ekleyin. Guzelce yoğurun, elde ettiğiniz kofte hamurunu 1 saat dolapta bekletin. Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve acısının gitmesi icin tuzlu suda bekletin. Koftelerden ceviz buyukluğunde parcalar alarak 2 patlıcan halkasının arasına yerleştirin, ve bu islemi tum malzemeye uygulayın. Eğer 5 patlıcan kullandıysanız arasında kofte olan 5 patlıcan elde edersiniz. Bu kofteli patlıcanların arasından malzemenin dağılmaması icin cop şişler gecirin. Ve tepsiye yerleştirin. Domateslerin kabuklarını soyun ve kucuk kucuk doğrayın, buna doğranmış bir soganı da ekleyin ve patlıcanları uzerine dokun. Yesil biberleri de patlıcanların uzerine ilave edin. En son olarakta sıvıyağı tepsiye dokun ve 300 derecede 45 dakika pişirin ve bulgur pilavı ile servis yapın.
__________________