MALZEMELER
Pancakes icin Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 cay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş Amerikan Pirinci
1 su bardağı doğal (yabani) Amerikan Pirinci (haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş)
2 su bardağı sut
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yumurta, sarısı beyazından ayrılmış Soya yağı

Boğurtlen Sosu icin Malzemeler:
2 su bardağı taze boğurtlen
1 su bardağı şeker
1/4 cay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sek beyaz şarap
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası
500 gr. Haşlanmış hindi goğus eti

HAZIRLANIŞI
Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye koyun. Pirincleri ilave edip karıştırın. Ayrı bir yerde sut, limon suyu ve yumurta sarısını cırpın. İcine kuru malzemeleri ekleyin. Yumurta akını koyulaşıncaya kadar cırpın. Yumurta akını sulu hamura ilave edin. Geniş bir tavada az miktarda yağı kızdırın ve yağın icine her pancakes icin bir miktar hamur atın ve bir defa cevirerek kahverengi renk alana kadar pişirin. Servis yapana kadar sıcak olarak muhafaza edin.

Boğurtlen Sosunun Hazırlanışı:
Boğurtlenleri, şeker, tuz, şarap ve su ile birlikte bir tencereye koyup kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kaynatın. Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su icinde eritin, boğurtlenlere ilave edip koyulaşana kadar karıştırın. Ocaktan indirip kapağını kapatıp 30 dakika sure ile soğumaya bırakın. Soğuma esnasında kapağı acmayın. Her servis icin 2 pancakes uzerine yaklaşık 40 gr. cok ince dilimlenmiş hindi goğus etinden ve boğurtlen sosundan koyun.

Her servis 571 kalori, 26 gr. Protein, 8 gr. Yağ, 98 gr. Karbonhidrat, 3 gr. Lif, 98 miligram kolesterol ve 1624 miligram sodyum icerir.
__________________