MALZEMELER
1 Kg Koyun Eti (Kemikli Parca Et)
3 Adet Havuc
3 Adet Patates
2 Adet Limon Suyu
2 Yumurta Sarısı
1 Demet Maydanoz
3 Adet Soğan
4-5 Su Bardağı Su
Tuz , Karabiber


HAZIRLANIŞI
4-5 bardak suyu kaynatalım. Parcalanmış eti, kaynayan suya atıp, doğranmış havuc, patates ve iri doğranmış soğanı ilave edelim. Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım. Kapağını kapatarak pişmeye bırakalım. Duduklu tencerede yarım saat, celik tencerede ise etler yumuşayana kadar pişirelim.
Haşlamanın daha lezzetli olması icin limon ve yumurta ile terbiye yapmak gerekir. Terbiye icin, yumurta sarılarını biraz tuzla cırpalım. Uzerine limon suyunu ekleyelim. Yemeğin suyundan biraz alıp yaptığımız terbiyeye ekleyerek cırpmaya devam edelim. Sonra pişmiş yemeğin uzerine dokup karıştıralım. İnce ince kıyılmış maydanozu da tabaklara serpip haşlamamızı tatlandıralım.
__________________