MALZEMELER
4 Buyuk Istavrit
20-25 Ispanak Yaprağı
1 Soğan
1 Corba Kaşığı Margarin
2 Dilim Ekmek
1 Limon
1 Yumurta
2 Corba Kaşığı Zeytinyağı
3-4 Dal Dereotu
Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI
Balığı temizleyip yıkayın. Suyunu suzup tuzlayın. Ispanağı yıkayın ve iri iri doğrayın. Bol suda iki kez başlayıp suzun. Soğanı soyup ince ince kıyım Ekmek icini ufalayın. Limonun kabuğunu rendeleyin. Margarini tencerede eritip soğanı ekleyerek kavurun.
Ispanağı geniş bir kaseye alıp soğan, ufalanmış ekmek ici, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi ekleyin. Yumurtayı ayrı bir kapta cırpıp ıspanaklı malzemeye ilave edin ve iyice karıştırın.
Balıkların icini ıspanaklı karışımla doldurup her iki yuzune zeytinyağı surun. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Onceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Limon dilimleri ve dereotu ile susleyip sıcak olarak servis yapın.
__________________