MALZEMELER
200 gr yarım yağlı kıyma
2 adet patlıcan
250 gr suzme yoğurt
1 adet yeşilbiber
7-8 dal maydanoz
100 gr tereyağı
1 cay kaşığı kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları fırında kozleyin. Kabuğunu soyun ve bıcakla ince ince kıyın. Yoğurtla karıştırıp, bir guvece yerleştirin ve ısıtın. Başka bir kapta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurarak kofteyi hazırlayın ve kebap şişine takarak kozde pişirin. Kucuk kucuk parcalara bolerek icine kırmızıbiber eklenmiş tereyağında biraz kavurun. Hazırladığınız bu eti, ısıtılmış guvecin uzerine yerleştirin. Maydanoz ve yeşilbiberle susleyin.
__________________