Malzemeler :

2 kilo balkabağı
3 bardak toz şeker
1 bardak dovulmuş ceviz

Yapılışı :

Kabağı dilimleyip, kabuğunu bıcakla soyun. Cekirdeklerini cıkarın. Celik veya kalın dipli bakır bir tepsiye duzgunce dizin. Kabakların ustune toz şekerini serpin. Kabak pişerken suyunu salacağı icin fazla suya gerek yoktur.Bir bardak su yeterlidir. Suyunu kattıktan sonra kapağını kapatarak ağır ateşte 30 dakika pişirdiğiniz kabakların altını iyce kısarak uzerine,parlak olmaları icin bir iki tutam daha şeker serpip, kapağını yine kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Altını kapatıp ateşten cekin. Soğuduktan sonra uzerine dovulmuş ceviz serperek servis edebilirsiniz.
__________________