MALZEMELER
3 orta boy patates
5-6 adet orta buyuklukte mantar
1 corba kaşığı tereyağı veya iki kaşık zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI
Patatesler soyulur, dorde bolunur ve uzerlerini ortecek kadar suyla yaklaşık 20 dak. kadar haşlanır. Mikser yardımı ile pure haline getirilir, tuz ve karabiber eklenir. Diğer tarafta yapışmaz bir tencerede tereyağı eritilir ve soyulup ince dilimlenmiş mantarlar bu yağda bir sure kavrulur. Puremiz mantarlı malzemenin ustune eklenir ve corba kıvamına gelinceye dek kaynamış su eklenir. Kısa bir sure kaynatılıp dinlendirilir ve uzerine maydonoz yaprakları konarak servis yapılır.
__________________