Ispanaklı ve Havuclu Katman (4 Kişilik)

Malzemeler:
750 gr ıspanak, sapları ayrılmış.
750 gr havuc, rendelenmiş
Tuz
Taze rendelenmiş hint cevizi
1 cay kaşığı iyice rendelenmiş portakal kabuğu
Taze oğutulmuş karabiber
50 gr margarin veya tereyağı
Ayrıca pişirme kabını yağlamak icin margarin
Portakal dilimleri ve maydanoz, suslemek icin

HAZIRLANIŞI :
Fırını 180C'ye ısıtın. 500 gr'lık bir kabı yağlayın.
Ispanağın yapraklarını yıkadıktan sonra uzerlerinde kalan su ile buyuk bir tencereye koyun. Uzerine tuz serpiştirip tencerenin kapağını kapattıktan sonra ağır ateşte 5 dak. pişirin. Bu sırada yemeğin dibinin tutmaması icin zaman zaman tencereyi sallayın.
Ispanağı suzup, elinizle suyu iyice cıkıncaya dek sıkın. Ispanakları ince doğrayıp tuz ve hint ceviziyle tatlandırdıktan sonra bir kenara koyun.
Havucları ve portakal kabuğunu karıştırıp tuz, biber ekleyin. Onceden yağlanmış kaba yarıya kadar yaym. Ustune ıspanağı koyun. Kalan havucları da ıspanağın ustune yerleştirin.
Kucuk bir tavada margarini eritip, kaptaki havucların ustune dokun.
1 saat ftrında pişirin. Servis İcin: bir bıcakla kabın kenarlarından kesin, sonra ısıtılmış bir servis tabağını ustune koyup ters cevirin. Portakal dilimleri ve maydanozla susleyin. Dilimleyip servis edin.
ALIŞ VERİŞ ONERİSİ: Taze ıspanak bulamazsanız 225 g. dondurulmuş ve doğranmış ıspanak kullanın.
SERVİS ONERİLERİ: Sıcak sandvic ekmeğiyle birlikte başlangıc olarak veya etin yanında servis yapabilirsiniz. Ayrıca servis etmeden once ustune biraz sıcak krema dokup sunabilirsiniz.
__________________