Nişastalı Bulgur Koftesi (6 kişilik)

Malzemeler:
1.5 su bardağı ince bulgur
2 corba kaşığı un
1 corba kaşığı nişasta
1 yumurta akı
1 corba kaşığı kuru nane
2 cay kaşığı tuz
8-10 dal maydanoz
Sos icin:
2 corba kaşığı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
Yarım corba kaşığı biber salcası
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Yarım cay kaşığı kimyon

HAZIRLANIŞI :
Bulguru kucuk bir tepsiye alın. Uzerine 2 bardak kaynar suyu gezdirerek dokun. Tepsinin uzerini kapatın. Suyunu cekip bulgur kabarıncaya kadar bekletin.

Maydanoz yapraklarını kıyın. Bulgur yumuşayınca un, nişasta, yumurta akı, maydanoz, nane ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Gerekirse ara sıra su serpin. Fındık buyukluğunde kofteler hazırlayın. Kofteleri kaynar tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın. Sudan cıkarıp servis tabağına alın.

Sosu hazırlamak icin; Sarımsakları ezin. Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsağı hafif kavurun. Biber salcası, kırmızı tozbiber ve kimyon ekleyip karıştırın. Kofteleri tabaklara paylaştırın. Sarımsaklı sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
__________________