MALZEMELER
1.5 cay kaşığı karabiber
1.5 corba kaşığı tel şehriye
Yarım tavuk
1 kucuk domates (kabuğu soyulup ufak kare doğranmış)
1.5 litre su
1/4 demet Maydanoz
1/4 corba kaşığı limon suyu
2 kucuk kuru soğan, soyulmuş
Yeterince tuz

5 kişilik

HAZIRLANIŞI
Tavuğu, soğanları ve suyu bir tencereye koyup kayanatın.
Uzerine gelen kopuğu kevgir ile alın ve ağır ateşte pişirin.
Pişen tavuğu soğuk suya cıkarın ve soğuk su ile doldurulmuş bir kap icine koyun, sudan cıkartıp derisini ve kemiklerini ayırıp etlerini lime lime doğrayın.
Tavuk suyunu suzun, icine domates koyup 5 dakika kadar kaynatın. Şehriyesini, tavuğunu ve tuzunu koyup 5 dakika kaynatıp lezzetini kontrol edin. Servis yaparken uzerine maydanoz koyabilirsiniz.
__________________