MALZEMELER
1 Adet Soğan
1 Diş Sarmısak
1 Adet Kuru Kırmızı Biber
600 gr Hindinin Goğus Eti (veya tavuk goğus eti)
2 Yemek Kaşığı Margarin
Tuz, Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kori
1 Su Bardağı Tavuk Suyu
300 gr Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Un
1 Demet Taze Soğan
1 Adet Kırmızı Elma
4 Yemek Kaşığı Kıyılmış Maydanoz


HAZIRLANIŞI
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi kucuk kucuk doğrayın. Kuşbaşı doğranmış hindi etinin once yarısını sonra diğer yarısını kuvvetli ateşte margarin ile iyice kavurun. Tuz karabiber katın. Ateşten alın.
Kıyılmış soğan, sarmısak ve biberleri kori ile birlikte hindiyi cıkardığını tavaya koyun ve yanmamasına dikkat ederek orta ateşte kavurun. Tavuk suyunu ekleyin. Yoğurdu un ile karıştırın ve tavaya katın, karıştırın. Etleri de tavaya koyup kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
Taze soğanları temizleyip halka şeklinde doğrayın. Elmayı yıkayın, kabuğu ile birlikte ince ince dograyın, yemeğe ekleyin.
Tuz, karabiber ile tatlandırın. Elmalar biraz yumuşayınca uzerine maydanoz serpip ateşten alın ve haşlanmış pirincle birlikte servis yapın.
__________________