MALZEMELER

2 adet mezgit balığı filetosu
1 su bardağı pirinc
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 corba kaşığı dolmalık uzum
1 cay bardağı sıvı yağ
1 corba kaşığı kıyılmış nan
1 corba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 corba kaşığı kıyılmış dereotu
Karabiber, tuz
150 gr. yaprak


HAZIRLANIŞI

Balığı kaynar suda biraz haşlayın. Kucuk parcalara ayırın.
Soğanı sıvıyağda kavurun. Dolmalık fıstık ve uzumu ilave edin. Pirinci ekleyip hafifce kavurun. Balığı ekleyip bir kac dakika daha kavurun. Dereotu, nane, maydanoz, karabiber ve tuzu ilave edin.
Yaprağı yumurtalığın icine yerleştirip, ortasını cukurlaştırın.
Hazırladığınız balıklı harctan 1 miktarı yaprağın ortasına koyun. Yaprağın kenarlarını harcın uzerine kapatarak bohca gibi sarın. Diğer sarmaları da aynı şekilde hazırlayın.
Sarmaları yaprakların katlanan kısmı alta gelecek şekilde yayvan bir tencereye yerleştirin. 1/2 su bardağı su ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
__________________