Meyveli mini pay tarifi icin malzemeler
İc harcı icin

1 Granny Smith yeşil elma
110 g kuş uzumu
120 g kurutulmuş turna yemişi
65 g iri kırılmış badem
85 g rendelenmiş portakal kabuğu
80 ml pekmez
45 g esmer toz şeker
60 g tereyağı
60 ml su

Hamuru icin

450 g un
300 g tereyağı
90 g esmer toz şeker
2 cay kaşığı tarcın
2 yumurta
2 cay kaşığı vanilya esansı

Uzeri icin

1 yumurta
Esmer toz şeker

Meyveli mini pay Nasıl Yapılır
Hamuru icin, un, tereyağı, esmer toz şeker ve tarcını geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla ekmek kırıntısı halini alıncaya kadar cırpın. Yumurtalar ve vanilya esansını ilave edin ve hamur toparlanmaya başlayıncaya kadar cırpın. Hamuru elinizle hafif yoğurun ve iki eşit parcaya ayırın. Hamurları yağlı kağıt arasına alarak bir merdane yardımıyla acın. Actığınız hamurları buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
İc harcı icin, kabuğunu soyup kup doğradığınız elma, kuş uzumu, kurutulmuş turna yemişi, iri kırılmış badem, rendelenmiş portakal kabuğu, pekmez, esmer toz şeker, tereyağı ve suyu bir sos tenceresine alın. Ara ara karıştırarak kaynatın. Meyveler suyu cekip yumuşamaya başladığında ocaktan alın.
Dinlenen hamurları buzdolabından cıkarın. 7 cm capındaki yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla 24 parca kesin. Kalan hamur parcalarını tekrar yoğurun ve yağlı kağıt arasına alarak bir merdane yardımıyla acın. Buzdolabında 15 dakika daha dinlendirin.
Actığınız hamurları tart kalıplarınıza yerleştirin. Uzerlerine bir yemek kaşığı kadar meyveli ic harcından ilave edin. Uzerlerine bir kasede cırpıtığınız yumurtadan surun. Dinlenen hamuru buzdolabından cıkartın. Yıldız şekilli bir kurabiye kalıbıyla parcalar kesip tartlarınızın uzerini kapatın. Yıldızların uzerine de kalan yumurtadan surun. Uzerlerine esmer toz şeker serpip onceden ısıtılmış 160 derece fırında uzerleri altın sarısı oluncaya kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 5 dakika kadar dinlendirip servis yapın.

Lezzet