Red velvet cakepop tarifi icin malzemeler
50 g tereyağı
80 g toz şeker
1 yumurta
1 tutam tuz
80 g un
1.5 cay kaşığı kabartma tozu
70 g sut
1/4 cay kaşığı vanilya aroması
20 g kakao
Kırmızı gıda boyası

Ganaj icin

100 g krema
100 g bitter cikolata

Suslemek icin

150 g bitter cikolata

Royal icing icin

400 g pudra şekeri
4 yumurta akı
Yarım limon suyu
Değişik renklerde gıda boyası,
[*]Red velvet cakepop Nasıl Yapılır
Tereyağı ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Mikserin orta hızında krema kıvamına gelinceye kadar cırpın. Yumurtayı ilave edip tum malzeme iyice ozdeşleşinceye kadar cırpın. Karışım homojen bir kıvam aldığında sırasıyla tuz, un ve kabartma tozunu ilave edin ve mikserin hızını duşurerek cırpmaya devam edin. Sut ve vanilya aromasını ilave edip mikserin hızını tekrar yukseltin ve cırpmaya devam edin. Kakao ve gıda boyasını ilave edip karıştırın. Karışımı kek kalıbına alın. Onceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Ganaj icin, cikolatayı benmari usulu eritin. Kremayı ilave edip homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kek ve ganaj oda sıcaklığına geldiğinde keki ufalayıp ganaj ile birlikte geniş bir kaba alıp yoğurun. Harctan elinizle ceviz buyukluğunde toplar yapın ve ortalarına cubuk saplayın. Cakepop’larınızı buzdolabında 1 saat dinlendirin. Soğuyan cakepop’ları buzdolabından cıkartın.
Suslemek icin bitter cikolatayı benmari usulu eritin. Cakepop’ları erittiğiniz cikolataya batırın ve tekrar buzdolabına alın. Yarım saat kadar dinlendirin.
Royal icing icin; Pudra şekeri ve yumurta akını geniş kaseye alın ve bir mikser yardımıyla cırpın. Limon suyunu ilave edip mikserin yuksek hızında cırpın, daha sonra mikserin hızını duşurun ve 20-25 dakika boyunca cırpmaya devam edin. Icini farklı kaplara paylaştırın ve farklı renklerdeki gıda boyaları ile renklendirin. Cakepoplarınızı royal icing ile susleyerek servis yapın.

Lezzet