Muskat cevizli beşamel soslu krep ruloları tarifi icin malzemeler
Krep icin

3 yumurta
4 yemek kaşığı Aycicek yağı
1 su bardağı un
1 tutam tuz
350 ml sut

Beşamel sos icin

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı sut
Tuz
1 cay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

İc harcı icin

1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 g kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber

Uzeri icin

200 g rendelenmiş kaşar peyniri
Taze kekik

Muskat cevizli beşamel soslu krep ruloları Nasıl Yapılır
Krep icin gerekli olan tum malzemeyi geniş bir karıştırma kabında cırpın. Yapışmaz yuzeyli bir tavaya bir kepce kadar dokerek her iki tarafını da pişirin.
Beşamel sos icin tereyağı ve unu bir sos tenceresine alın. Unun rengi donunceye kadar karıştırarak kavurun. Sutu azar azar ekleyin ve topaklanmaması icin surekli karıştırarak kaynatın. Tuz ve rendelenmiş muskat cevizini ilave edip ocaktan alın. Puruzsuz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan gecirin.
İc harcı icin yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Kıyma suyunu cekip tamamen piştiğinde hazırladığınız beşamel sosu ilave edip ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
Soğuyan beşamel soslu kıymalı harctan iki yemek kaşığı kadar alarak kreplerin ortasına yerleştirin ve dikdortgen elde edecek şekilde sarın. Krepleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Uzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip onceden ısıtılmış 180 derece fırında uzerleri kızarıp peynir eriyinceye kadar 8-10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.


Lezzet