Malzemeleri : (4 Kişilik)
- Mercimek
- Bulgur
- Soğan
- Sıvı Yağ
- Biber Salcası
- Maydanoz
Yapılışı:
- Mercimek yıkanır, az suyla pişirilir. Pişmeye yakın icerisine bulgur atılır, karıştırılır, soğumaya bırakılır.
- Sıvıyağ icerisinde soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Biber salcası ilave edilir.
- Soğumakta olan koftenin uzerine salcalı soğan karışımı bırakılır.
- Baharatlar isteğe kofte icine ilave edilerek 3-5 dk. yoğrulur.
- Koftelere yumurta buyukluğunde şekil verilir, uzerine maydanoz ilave edilerek sunuma hazır hale getirilir.
Not: Mercimek koftesi ekşili turşu ile servis yapılır.
__________________