MALZEMELER

500 gram potibor biskuvi 3 su bardağı sut 2 tepeleme yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı toz şeker 90 gram cikolata 1 tatlı kaşığı tereyağı 1/2 su bardağı kavrulmuş fındık (ya da ceviz) 1/2 su bardağı kuru meyve karışımı (kup şeklinde doğranmış incir, kayısı, uzum, portakal, yaban mersini) 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu Servisi icin:

2 yemek kaşığı kakao

NASIL YAPILIR?

Pastanın kremasını hazırlamak icin; sut, un, kakao ve toz şekeri tencereye alın. Puruzsuz bir kıvam alana kadar karıştırdığınız krema karışımını kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Koyulaşan kremaya kucuk parcalara ayırdığınız cikolatayı ekleyip kremanın sıcaklığıyla erimesini sağlayın. Cikolatalar eridiğinde parlaklık vermesi adına az miktarda tereyağ ekleyip bir cırpıcı yardımıyla karıştırın. Ilınmaya bırakın. Gelişiguzel parcalar halinde kırdığınız potibor biskuvileri derin bir karıştırma kabına alın. Kavrulmuş fındık parcaları, kuru meyve karışımı ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Oda sıcaklığında soğuyup kıvam alan kremayı ilave edip karıştırın. Krema ile birleşen potibor biskuvi parcaları koyu bir kıvam almış olmalı. Geniş bir dikdortgen şeklinde kestiğiniz aluminyum folyo ya da strec filmi mutfak tezgahı uzerine acın. Piramit pasta karışımını uzerine yayıp aluminyum folyoyu rulo şeklinde sararak kapatın. Kıvam alıp donması icin buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin. Buzdolabından cıkartıp servis tabağına aldığınız piramit pastanın uzerine kakao eleyin. Dilimler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.