MALZEMELER
800 gr İspanyol Sosu (2 su bardağı)
1 Kg (5 Su Bardağı) Et Suyu
2 Corba Kaşığı Mantar (Kıyılmış)
5 Corba Kaşığı Kırmızı Şarap


HAZIRLANIŞI
Bu klasik Fransız sosu genellikle oteki sosların yapılmasında ana madde olarak kullanılır. Ama yalnız başına da, rosto v bifteklerle servis edilebilir.
İspanyol sosunu, et suyunu ve mantarları buyuk bir tencereye koyunuz.
Tenceredeki karışımı, orta ateşte kaynatınız. Kaynayınca ateşin altını kısıp 30 dakika ucte birini cekene kadar yavaş yavaş pişirdikten sonra şarabı ekleyiniz.
Tenceredeki sosu dibine tulbent doşenmiş suzgecten gecirerek bir sosluğa suzup servis ediniz.
__________________