Kuflu gıdaların zehirlenmeye neden olduğu herkes tarafından bilinmektedir.

Genellikle sindirim sistemine ait belirtilerle erken teşhis edilebilen bu kuf zehirlenmelerinden farklı olarak Journal of AVMA\’nın Ocak 2004 sayısında yayınlanan bir raporda, cop karıştırmanın ardından striknin zehirlenmesini andıran belirtilerin(zehirlenen hastada şiddetli kasılma ve titreme nobetleri gorulur) gorulduğu iki ayrı olaydan ve bunların nedenlerinden bahsediliyor.

Bu olaylarda zehirlenmenin nedeni, cope atılmış kuflu kaşar peyniri ile kuflenmiş makarna ve peynir olarak saptanmıştır. Her ikisi de penitrem A ve roquefortine toksinlerini icermektedir.

Raporda kuflenen sut urunlerinin yenmesinin olumcul olabildiği, kuf oluşumunun buzdolabındayken veya cope atıldıktan sonra gercekleşebileceği, her iki durumda da kuf mantarlarının urettiği kimyasal maddelerin oldukca zehirli olduğundan bahsediliyor. Bu nedenle kopek sahiplerinin ozellikle sut urunlerinin kullanımı ve atıklarının yok edilmesinde dikkatli olmaları, zehirlenme belirtileri gordukleri anda hızlı davranmaları bildiriliyor.

Penitrem A ve roquefortine toksinlerinin neden olduğu olaylarda zehirlenme belirtileri, genellikle besinlerin alımından sonra 1-2 saat icinde ortaya cıkar. Belirtiler arasında, kusma, bitkinlik, karın bolgesinde ağrı, kas titremeleri, tum vucutta yaygın titreme nobetleri sayılabilir. Erken donemde veya hafif vakalarda hayvan dış uyarılara karşı aşırı hassas olabilir. Acil olarak tıbbi mudahale gereklidir aksi halde olum gercekleşebilir. Bu tur vakalarda nobetlerin kontrolu, kalp ve akciğer fonsiyonlarının takip edilmesi oldukca onemli.

İlk yardım olarak kusmanın uyarılması mide de bulunan ve henuz emilmemiş kuflu maddelerin uzaklaştırılması acısından yararlıdır. Veteriner hekim tarafından midenin yıkanması da yapılabilecek ilk işlemlerden biridir. Ancak, nobetleri engellemek icin kullanılan ilaclar ve zehirin etkisiyle yutma refleksinin bozulması sonucu kusma sırasında icerik akciğerlere kacıp aspirasyon pneumonisine neden olabileceğinden kusarken başı vucutdan aşağıda tutulmalı ve iceriğin yutulmasına engel olunmalıdır. cunku aspirasyon pneumonisinin tedavisi cok zordur ve başlıbaşına olum sebebi olabilir. Ayrıca belirtiler ortadan kalkana ve kusma kontrol altına alınana kadar hastanın gozetim altında tutulmasında fayda vardır. Erken mudahale edilebilen vakalarda genellikle belirtiler 48 saat icinde duzelmeye başlar.

Kuflenmiş sut urunleri ile zehirlenmenin neden olduğu tehlike yuksek olmasına karşın onlenebilmesi oldukca kolaydır. copun duzenli olarak boşaltılması ve petlerin cope ulaşmasının engellenmesi, benzer urunlerin yedirilmemesi ile risk kolayca ortadan kaldırılabilir.

Alintidir.
__________________