MALZEMELER

1 kilogram bal kabağı 250 gram toz şeker Servisi icin:

1/2 su bardağı ince cekilmiş ceviz ici 1/2 su bardağı tahin

NASIL YAPILIR?

Cekirdekli ve damarlı gobek kısmını aldığınız bal kabağının sert ve yeşil kabuklarını dikkatli bir şekilde kesip dilimleyin. Dilimlediğiniz bal kabağını geniş bir tencereye alın. Uzerine toz şeker serpip kapağı kapalı tencerede uzun bir sure (bir gece onceden olabileceği gibi en az 3-4 saat) bekletin. Suyunu salan bal kabağını ocağa alın. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Şerbeti koyulaşan ve hafif yumuşayan kabakları fırın tepsisine alın. Onceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika daha pişirin. Fırından cıkardığınız şerbeti yoğun bir kıvam alıp yumuşamış kabakları soğuttuktan sonra servis tabaklarına alın. Tahin ve ince cekilmiş ceviz ici ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın