Malzemeler :

11-12 adet lazanya yaprağı, 250 gr kıyma ,250 gr ıspanak,1 adet soğan,1 diş sarımsak,2 adet orta boy domates,Tuz,.Karabiber Beşamel Sos İcin:2 yemek kaşığı tereyağı,4 yemek kaşığı un,750 ml sut Uzeri İcin:Kaşar peynir

Hazırlanışı :

Ispanakları ince ince doğrayıp, bolca suda yıkayın. Yıkadıktan sonra suzulmeye bırakın.

Geniş bir tavaya, kıymayı ve ince ince doğradığınız soğanları ve sarımsağı katıp, bir sure kavurun. Ardından kucuk kucuk doğradığınız domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip, domatesler pişinceye kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra suyu suzulmuş olan ıspanakları ilave edip, karıştırarak, ıspanakların sonmelerini sağlayın.

Diğer tarafta beşamel sos icin, tereyağını eritip, unu ekleyerek orta ısıda pembeleşene kadar kavurun. Azar azar sutu dokerek, topaklanmaması icin muhallebi gibi bir kıvam alana kadar surekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın.

Orta boyuttaki yağlanmış dikdortgen bir borcamın tabanına ilk başta beşamel sosun bir kısmını kaşık yardımıyla her tarafa yayın. Beşamel sosun uzerine boşluk kalmamak şartıyla lazanya yapraklarını sıralayın. Acık kalan kısımlara da lazanya yapraklarını kırarak, kapatabilirsiniz. Lazanya yaprakların uzerine, beşamel sosdan biraz yayın. Akabinde hazırlamış olduğunuz ıspanaklı karışımı ilave edin. Tekrar bir sıra lazanya yapraklarını boşluk kalmayacak şekilde sıralayın. Sosu ve ıspanaklı harcı aynı şekilde yayın. Bu işlem sonucunda 3 kat lazanya 2 kat ıspanaklı harc olacak.

En uste lazanya yaprakları gelecek şekilde işlemi bitirin. Kalan beşamel sosun hepsini lazanya yapraklarının uzerine bolca yayın. Son olarak uzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, onceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, ustu kızarıncaya kadar pişirin.

Ispanaklı lazanyanız piştikten sonra fırından alıp, dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
__________________