1 demet kuzu kulağı
2 adet yeşil soğan
7-8 dal maydanoz
7-8 dal dereotu
3-4 dal nane
1 kase kıyılmış mor lahana
1 fincan mısır
1 adet domates
Yapılışı
Tavuk goğsunu ince şeritler halinde kesin ve buyukce bir kaseye alın. Tavuklarının uzerine 1 fincan zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 cay kaşığı tuz, 1 cay kaşığı karabiber ve 1 cay kaşığı kekik ekleyin. Her bir parca sosa bulanacak şekilde karıştırıp buzdolabına kaldırın. En az 1 saat sureyle buzdolabında dinlendirin.
Yapışmaz bir tavayı yuksek ateşte iyice ısıtın.
Tavukların sosundan bir parca tavaya alıp, tavukları ilave edin.
Her bir yuzu kızarıncaya kadar pişirin.
Yeşil soğanları halka halka doğrayın.
Yeşillikleri yıkayıp salata kurutucusu ile fazla sularını alın. Daha sonra eşit bir şekilde doğrayın.
Kuzu kulaklarını ince şeritler halinde doğrayın.
Mor lahanayı ince ince kıyın.
Domateslerin kabuğunu soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
Sıvılar haric tum salata malzemesini harmanlayıp salata kasesine alın.
Uzerine kızarttığınız tavuk parcalarını koyun.
1 yemek kaşığı mayonez, 1 limon suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve isteğe gore tuz ekleyip cırpın.
Hazırladığınız sosu servisten hemen once salatanın uzerine gezdirin.
__________________