Kemalpaşa tatlısı tarifi icin malzemeler
Şerbet icin
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur icin
2 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı karbonat
2 yumurta
5 yemek kaşığı margarin
250 gr tuzsuz taze beyaz peynir
Suslemek icin
Hindistan cevizi
Kemalpaşa tatlısı Nasıl Yapılır
Şerbeti hazırlamak icin su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tuzsuz taze beyaz peyniri rendeleyin. 2 kaşık unu daha sonra kullanmak uzere ayırın, kalan unu elekten gecirerek geniş bir tepsiye alın. Ortasını havuc şeklinde acıp yumurta ve karbonat ekleyin. Oda ısısında yumuşatılmış 4 yemek kaşığı margarin ve peyniri ekleyip 3-4 dakika yoğurun. Hamuru 18 parcaya bolup ayırdığınız una hafifce bulayarak elinizde yuvarlayın. Hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Onceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin. Pişen hamurları ılık şerbete atıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Kevgirle alıp servis tabağına dizin. Soğuyunca rendelenmiş Hindistan cevizi ile susleyip servis yapın.
KAYNAK
__________________