Kağıt icinde kofte tarifi icin malzemeler
Kofte icin:

400 g kıyma
1 soğan
2 dilim bayat ekmek
1 diş sarımsak
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı kimyon
Garnitur icin:

3 havuc
1/2 kg patates
200 g mantar
12 arpacık soğan
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı pulbiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 dal taze biberiye
1 dal taze kekik
Kağıt icinde kofte Nasıl Yapılır
Soğanı blenderdan gecirerek suyunu sıkın.Aynı işlemi bayat ekmekler icin de uygulayın.
Soğanı, ufalanmış ekmekleri, kıymayı ve baharatları bir kaba alarak yoğurun. Yuvarlak kofteler hazırlayın ve buzdolabında 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Havucların ve patateslerin kabuklarını soyun. Havucları iki parmak kalınlığında doğrayın ve patateslerle birlikte buharda 10 dakika pişirin. Haşlanmış sebzeleri derin bir kaba alın. Kabuklarını soyduğunuz soğanları ve mantarları ikiye kesip ekleyin. Uzerlerine rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatları gezdirip harmanlayın.
Dikdortgen şeklinde kestiğiniz pişirme kağıtlarının icine kofte ve sebze karışımından eşit şekilde paylaştırın.
Her kağıdın icerisine yarım yemek kaşığı yağ ekleyip, kağıdın kenarlarını icine kıvırarak katlayın. Bu şekilde 6 porsiyon hazırlayın.Kofte ve sebze garniturleri 40 dakika fırında pişirin. Fırından cıkartarak sıcak şekilde servis yapın.

lezzet.com
__________________