Kokteyl kofte tarifi icin malzemeler
500 g koftelik dana kıyma
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 bayat ekmeğin ici
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı tarcın
1 cay kaşığı karabiber
200 g cekilmiş ceviz
50 g dolmalık fıstık
50 g ayıklanmış kuş uzumu
Kızartmak icin

Aycicek yağı
Kokteyl kofte Nasıl Yapılır
Kıymayı bir tencerede kavurun. Maydanozu ekleyerek kavurmaya devam edin. Suyu azalınca rondodan gecirdiğiniz ekmeği ilave edin. Ekmekler kıymaya iyice karışana kadar pişirmeye devam edin. Kavurduğunuz kıyma soğuduktan sonra 2 yumurtayı ekleyerek rondodan gecirin ve bir yoğurma kabına alın.
Tuzu, tarcını, karabiberi, cevizi, fıstığı, uzumu ve kalan yumurtayı da ilave edip tum malzeme iyice ozdeşleşinceye kadar yoğurun. Elinizi suya batırarak harctan kucuk parcalar alıp yuvarlak kofteler yapın. Kofteleri buzdolabında 2 saat bekletin.
Dinlenen kofteleri kızgın yağda fıstıklar renk alana kadar tavayı sallayarak pişirin. Sıcak servis yapın.

lezzet.com
__________________