MALZEMELER

3 adet yumurta 1/2 cay bardağı sıvı yağ 1/2 cay bardağı sut 2 yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 cay kaşığı mahlep 200 gram lor peyniri 4 adet kurutulmuş domates 1 adet orta boy dolmalık kırmızı biber 1 adet orta boy dolmalık sarı biber 1/4 demet maydanoz 1/4 demet dereotu 1/4 demet nane 1 tatlı kaşığı kekik 1 dal biberiye 1 cay kaşığı tuz 1/2 cay kaşığı karabiber

NASIL YAPILIR?

Ortadan ikiye kesip cekirdeklerini cıkardığınız renkli dolmalık biberleri kucuk parcalar halinde doğrayın. Yapraklarını ayıkladıktan sonra bol suda yıkayıp kuruttuğunuz maydanoz, dereotu ve naneyi incecik kıyın. Biberiyeyi ayıklayın. Kurutulmuş domatesleri uzun ince şeritler halinde kıyın. Un, kabartma tozu ve mahlebi, derin bir kaba eleyin. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve sutu ayrı bir kapta cırpın. Cırpılmış sıvı malzemeleri elenmiş kuru malzemelere katın. Un topakları hafif hafif acılana kadar bir catal yardımıyla karıştırın. Lor peynirinin yarısı, incecik kıyılmış yeşillikler, kurutulmuş domates, biberiye parcaları, renkli dolmalık biber kupleri, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Catalla karıştırma işlemini kısa bir sure daha surdurun. Hazırladığınız otlu karışımı yağlanmış muffin kalıplarına kabarma payını da hesaba katarak paylaştırın. Kalan lor peynirini uzerlerine serpiştirin. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında, uzerleri kızarıp kabarana kadar pişirin. Kurdan testiyle ic kısımlarının iyice pişip pişmediklerini kontrol edin. Oda ısısında dinlendirdikten sonra kalıplarından kolayca cıkarttığınız otlu muffinleri ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.