MALZEMELER
400 gr dondurulmuş tart (yada milfoy) hamuru
2.5 corbakaşığı un (veyaa mısır nişastası)
50-55 adet yabani cilek
20 adet kucuk cilek
1/2 su bardağı cilek şurubu
10 gr jole (5 gramlık 2 adet)
4 corbakaşığı toz şeker
4 yumurta
1 su bardağı sut
beyaz şarap
yarım limon
nane

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Soğuk suda joleyi eritin. Limon kabuğu ve tozşekeri birlikte sutte kaynatın. 3
yumurtanın sarısını ve bir yumurtanın tamamını bir kapta cırpın icine un (veya mısır nişastasını) ve cilek şurubunu ilave edin. Uzunca bir sure cırpın. Sonra elde ettiğiniz kremaya yavaş yavaş kaynayan sutu ekleyin.
Karışımı ateşe koyup surekli karıştırarak kaynatın. Kare bir kalıbı dondurulmuş hamurla doşeyin. Spatulayla yarımıyla duzelttiğiniz hamurun fazlasını ip şeklinde tartın kenarına doşeyin. Folyoyla ustunu kaplayıp fırında kabarmaması icin biraz kuru fasulye koyun ve onceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 25 dakika kadar bpişirin.
Turtayı fırından cıkarın, folyo ve kurufasulyeleri alın, hazırladığınız kremayı ılık hamurun uzerine dokup soğumaya bırakın. Daha sonra turtayı e ikiye doğranmış cilekler ve nane yapraklarıyla susleyebilirsiniz.
__________________