Yarım paket fırın makarna 1 cay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
100 gr konserve bezelye 6 corba kaşığı ılık su
1 soğan 1 dilim dana jambon
45 gr margarin 3 corba kaşığı galeta unu
1 yumurta 2 corba kaşığı su


Beşamel sos icin:
1.5 cay bardağı sut 1 corba kaşığı un 15 gr margarin

Soğanı soyup kıyın. Jambonu kup kup doğrayın. Margarini oda ısısında yumuşatın. Bir kaşık margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Jambonu ekleyip kavurun. Bezelye ve 4 kaşık su ilave edip tuz ve karabiber serpin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.

Makarnayı tuzlu kaynar suda diri kıvamda haşlayın. Suzgece alıp soğuk sudan gecirin ve iyice suzun.

Yirmi cm capında tas şeklindeki bir kalıbı kalan margarinle yağlayıp yağlı kÂğıtla kaplayın. KÂğıdın icini de yağlayıp kalıbın dibini ve duvarlarını kaplayacak şekilde galeta unu serpin.

Yumurta, kalan 2 kaşık su ve 1 tutam tuzu bir kÂsede cırpın. 7-8 tane makarnayı ayırıp kalan makarnalardan birini yumurtalı karışıma bulayıp kalıbın dibine spiral şeklinde yerleştirin. Kalıbın dibi ve kenarları tamamen kapanana kadar işleme devam edin.

Ayırdığınız makarnaları uce dorde bolup bezelyeye ilave edin. Beşamel sos icin; margarini tavada eritip unu ekleyin. Sutu azar azar yedirerek sos kıvamında pişirin. Beşamel sos, kaşarpeynir, bezelye, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp kalıba dokun.

Onceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip servis tabağına ters cevirerek alın. Frenk soğanları ile susleyip servis yapın.
__________________