Nohutlu Buğday Corbası

HAZIRLANIŞI: Buğdayı ıslıyoruz ve yarım saat bekletiyoruz. Buğdayı suzuyoruz ve tencereye koyuyoruz. Temiz su koyarak haşlıyoruz. Buğday iyice haşlanınca icine nohutu da ekliyoruz. Sıcak su ilave ediyoruz, et suyunu dokuyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Terbiyesi icin, karıştırma kabına yoğurdu koyuyoruz. Unu ve limon suyunu ekleyip cırpma teliyle karıştırıyoruz. Soğuk suyla kıvamını acıyoruz. Corbanın sıcak suyundan iki kepce koyuyoruz, bir yandan da kesilmemesi icine cırpma teliyle karıştırıyoruz. Terbiyeyi yavaş yavaş corba tenceresine dokerken bir yandan da karıştırıyoruz. Corbanın tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Uzerine kuru nane serperek servis ediyoruz.

1 su bardağı buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 corba kaşığı un
1 corba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 kase yoğurt
1 limon
kuru nane
tuz
su
__________________