MALZEMELER

600 gram kıyma (az yağlı) 1 adet yumurta 1 adet orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı galeta unu 1/4 demet maydanoz 1/2 cay kaşığı tuz 1/4 cay kaşığı yenibahar 1/4 cay kaşığı karabiber

NASIL YAPILIR?

Kuru soğan ve sarımsağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kesin. Az yağlı dana kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumurta, galeta unu, incecik kıyılmış maydanoz yaprakları, tuz, yenibahar ve karabiberi ekleyin. Tum malzemeyi tamamen ozleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız kofte karışımını kapağı kapalı bir kapta, buzdolabında kısa bir sure bekletin. Dinlenen kofte harcından su ya da sıvı yağa batırdığınız elinizle minik parcalar kopartıp avuc icinizde yuvarlayarak şekil verin. Hazırladığınız kofteleri tek kullanımlık tahta şişlere gecirin. Arzuya gore aralara biber ve domates dilimleri yerleştirin. Fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt uzerine yerleştirdiğiniz şiş kofteleri, onceden ısıtılmış 200 derece fırında tamamen kızarana kadar pişirin. Arzuya gore baharatlı fırın patates eşliğinde sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.