Pirincli tavuk sarma tarifi icin malzemeler
1 su bardağı pilavlık pirinc
4 parca tavuk goğus eti
2 su bardağı su
Yarım soğan
40 gr kaju fıstığı
2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
Yarım cay kaşığı zerdecal
Yarım cay kaşığı taze rendelenmiş muskat
Taze cekilmiş karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tereyağı
Pirincli tavuk sarma Nasıl Yapılır
Tavuk etlerini bıcakla actıktan sonra et doveceği ile inceltin. Tuz, karabiber serpiştirin. Pirincleri bol suyla yıkayıp suzun. 1 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı ile yarım yemek kaşığı tereyağını eritin. Yemeklik doğranmış soğan ile kaju fıstıklarını 2-3 dakika kavurun. Pirinci ilave ederek karıştırmaya devam edin. Fesleğen haric tum baharatları, tuz ve suyu ekleyin. Kapağı kapalı olarak pilav suyunu cekinceye kadar pişirin. Pilav tamamen suyunu cekince, ateşi kapatıp fesleğenleri ekleyin ve soğumaya bırakın. İnceltilmiş tavuk etlerinin iclerine pilav doldurup aluminyum folyo ile sıkıca sarın ve uclarını kapatın. Fırın kabına dizip yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin ve 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından cıkarttığınız tavukları folyodan cıkartın ve az tereyağı eklediğiniz yapışmaz tavada birkac dakika kızartın. Dilimleyerek sıcak servis yapın.
KAYNAK
__________________