Yahni tarifi icin malzemeler

1 kg parca kuzu eti
20 iri boy arpacık soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıcak su
3 salcalık kırmızıbiber
Tuz

Yahni Nasıl Yapılır

Kalın tabanlı bir tencereye uc yemek kaşığı tereyağı ve iri parcalar şeklinde doğranmış etleri alıp kavurun. Etin bıraktığı suyu cekene kadar pişirmeye devam edin. Kabukları soyulmuş arpacık soğanları ekleyip pişirmeye devam edin. İri parcalar şeklinde doğranmış kırmızıbiberi ve 1 bardak sıcak suyu ekleyip pişirmeye devam edin. Tuzla tatlandırıp et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.

İhtişamlı saray mutfağının izlerinin halen yaşatıldığı yemek kulturunun en guzel lezzetlerinden biridir yahni.

https://www.lezzet.com.tr/yemek-tari...emekleri/yahni
__________________