Alıntı:
malzemeler
6 patlıcan
500 gr kıyma
6 su bardağı un
1 su bardağı su
1 cay kaşığı kabartma tozu
Tuz
2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurtanın sarısı
6 patlıcan
500 gr kıyma
6 su bardağı un
1 su bardağı su
1 cay kaşığı kabartma tozu
Tuz
2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurtanın sarısı
Nasıl Yapılır
Selanik mutfağına ait size ozel yemek tarifimiz.
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Birkac yerinden kurdanla delikler acıp ızgarada kozleyin. Kabuklarını soyup pure haline gelinceye kadar ezin.
Kıymayı 1 kahve fincanı kadar suyla pişirin.Kozlenip ezilmiş patlıcanla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Elenmiş un, su, sıvıyağ ve kabartma tozunu bir kapta yoğurun. İki eşit parcaya bolup birinci parcayı yağlanmış fırın tepsisine yayın. Patlıcanlı kıymalı harcı paylaştırın ve kalan hamuru da aynı şekilde acıp uzerine yayın. İstediğiniz buyuklukte dilimler halinde kesin. Uzerine yumurta sarısı surun. Onceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Servis yapın.
Lezzet.com.tr
Selanik mutfağına ait size ozel yemek tarifimiz.
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Birkac yerinden kurdanla delikler acıp ızgarada kozleyin. Kabuklarını soyup pure haline gelinceye kadar ezin.
Kıymayı 1 kahve fincanı kadar suyla pişirin.Kozlenip ezilmiş patlıcanla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Elenmiş un, su, sıvıyağ ve kabartma tozunu bir kapta yoğurun. İki eşit parcaya bolup birinci parcayı yağlanmış fırın tepsisine yayın. Patlıcanlı kıymalı harcı paylaştırın ve kalan hamuru da aynı şekilde acıp uzerine yayın. İstediğiniz buyuklukte dilimler halinde kesin. Uzerine yumurta sarısı surun. Onceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Servis yapın.
Lezzet.com.tr
__________________