MALZEMELER

2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sut kaymağı (ya da krema) 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır unu 1,5 su bardağı su 150 gram Trabzon peyniri (tuzsuz tel ya da cecil peyniri)

NASIL YAPILIR?

Sut kopuğu alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağını tercihen bakır bir tavaya alın. Kısık ateşte erimeye bırakın. Sut kaymağını katıp tereyağıyla birlikte sıvı bir hal alana kadar eritin. Kaymak ve tereyağı tamamen eridiğinde un katıp kısık ateşte kavurun. Sonrasında azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın. Mısır unu renk almaya başladığında bir parca su ekleyip cektirin. Ardından kalan suyu ekleyin. Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp hafifce karıştırın. Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz kuymağı, tereyağı uzerine cıkıp renk aldığında ocaktan alın. Bekletmeden sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.