MALZEMELER

Cilek şerbeti icin:

200 gram cilek 2 yemek kaşığı toz şeker 1/2 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu Sos icin:

3 adet yumurta beyazı 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1/5 cay kaşığı tuz Salata icin:

6 su bardağı doğranmış mevsim meyvesi

NASIL YAPILIR?

Cilek şerbeti icin; yıkayıp saplarını ayıkladığınız cilekleri bir sos tenceresinde şeker ve limon kabuğu rendesiyle birlikte kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ocağı kapatın. Şerbeti suzgecten gecirip oda ısısına gelene kadar soğutun. Bir cırpma kabında yumurta beyazlarını tuz ve pudra şekeriyle birlikte katı kopukler oluşturana kadar mikserle cırpın. Yumurta beyazının uzerine soğumuş cilek şerbetini dokun ve kaşıkla karıştırın. Meyve salatasını servis edeceğiniz kupların tabanına birer yemek kaşığı dolusu sos koyduktan sonra porsiyon başına bir su bardağı kadar doğranmış meyve ekleyin. Uzerine tekrar sos dokup servis yapın.