Kestane Pilavlı Hindi

Malzemeler:
1 adet hindi
2 kaşık tereyağ
2 kaşık salca
tuz, karabiber
Pilavı icin:
2 bardak pirinc
250gr kestane
2 kaşık yağ
4 bardak su
Tuz
Yapılışı:
1) Hindi iyice temizlenir.Uzerine karabiber, salca ve yağ karıştırılıp iyice surulur. Fırın tepsisine konularak 6-7 saat kadar hafif ısıda kızartılır
2) Kızaran hindi servis tabağına alınır etrafına pilav konulur pilavın ustunede kestaneler konularak servis yapılır.
Kestaneli pilavın yapılışı:
1) Kestaneler dağıtılmadan haşlanır
2) Kabukları soyulup ikiye kesilir.
3) 2 bardak pirinc,4 bardak su ve iki kaşık yağ ile pilav hazırlanır.
4) Pilav suyunu cekince doğranmış kestaneler pilavın ustune dokulerek beraberce demlendirilir.
__________________