Yoğurtlu ve Kofteli Kebap Malzemeleri

Kebap icin Malzemeler
600 gr. dana doş kıyma
1 orta boy soğan
½ cay kaşığı yenibahar
½ cay kaşığı tarcın
1 cay kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
2 avuc toz Antep fıstığı
1 bağ maydanoz

Tabanı icin Malzemeler
2 adet tırnak pide
3 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı et suyu
200 gr. yoğurt

Uzeri icin Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salcası
Kıymayı bir kÂseye alın. İcine rende soğan, ince kıyılmış maydanoz, Antep fıstığı ve baharatları ekleyin.
İyice yoğurun. Yoğurduğunuz harctan iri parcalar alın ve yassı tahta şişlere gecirin. Butun koftelerinizi harc bitene kadar bu şekilde hazırlayın.
Kızdırdığınız bir tavada şişe gecirdiğiniz koftelerinizi pişirin.
Pidelerinizi iri kupler olacak şekilde doğrayın. Ayrı bir tavaya tereyağını alın ve yağ eriyince pidelerinizi ilave edin, karıştırın.
Servis edeceğiniz tabağa alın. Uzerine sıcak et suyunu gezdirin.
Yoğurdu iyice karıştırın pidelerin uzerine yayın.
Koftelerinizi şişlerden cıkarıp yoğurdun uzerine yerleştirin.
Kucuk bir tavada tereyağı ve salcayı kızdırıp koftelerin uzerine gezdirin.

__________________