MALZEMELER

5 su bardağı sut 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı haşlanmış pirinc 1 adet yumurta sarısı 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası 1 cay bardağı su 1 adet cubuk vanilya

NASIL YAPILIR?

Soğuk sut ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Bir cırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bol suda yıkadığınız pirincleri; ayrı bir tencerede, orta ateşte suyunu cekene kadar haşlayın. Vanilya cubuğunu ortadan ikiye kesin. Keskin bir bıcak ucu yardımıyla cekirdek kısımlarını kazıyın. Toz şeker eriğinde sute ekleyin. 1-2 dakika kadar kaynayan şekerli sute haşlanmış pirincleri ilave edin. Aralarda karıştırarak pişirme işlemini surdurun. Yumurta sarısını, buğday nişastası ve su ilavesiyle ayrı bir kapta puruzsuz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurta sarısının kesilmemesi icin; kısık ateşte kaynamakta olan sut karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın. Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sutlac tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın. Kıvam alan sutlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk guvec kaplarına eşit olcude boşaltın. Sutlac kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sutlaclara değdirmeden tepsiye alın. Fırına verdiğiniz sutlacları, onceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Fırından bir mutfak eldiveni yardımıyla cıkardığınız sutlac kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.