MALZEMELER

Cilek jolesi icin:

1 paket cilek aromalı toz jole karışımı 2,5 cay bardağı sıcak su 2,5 cay bardağı soğuk su Muhallebisi icin:

2,5 su bardağı sut 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı pirinc unu 1 gram damla sakızı (1 kucuk parca) Uzeri icin:

10 adet orta boy cilek

NASIL YAPILIR?

Suslemede mini bir illuzyona imza atacak cilekleri yeşil kısımlarını bir miktar kaldırıp yeşilli kısımları daha buyuk kalacak şekilde ikiye kesin. Bir kenarda bekletin. Jel goruntusunu alacak cilek jolesini hazırlamak icin; cilek aromalı toz jole karışımını celik bir karıştırma kabına boşaltın. Oncelikle sıcak su katıp toz karışımı tamamen eriyene kadar bir cırpıcı yardımıyla karıştırın. Karışım tamamen eridiğinde soğuk suyu katıp karıştırma işlemini surdurun. Bir an once tamamen soğuyup toparlanmaya başlaması icin karıştırma kabını buz dolu bir kase uzerine uzerine oturtun. Aralarda karıştırmayı surdurun. Kullanacağınız servis kaplarını sığ bir baton bir kek kalıbı icine dizip bir kenarlarının 45 derecelik acıyla havada kalmasını sağlayın. Bu aşamada videodan destek alabilirsiniz. Yavaş yavaş toparlanmaya başlayan jole karışımından azar azar katıp yatay şekilde durmasını sağlayın. Bu sevimli tatlıların uzerine kesmiş olduğunuz cileklerin sapsız kısımlarını, ic kısımları yukarıya bakacak şekilde yerleştirin. Kıvam alması icin buzdolabına kaldırın. Tatlının muhallebisi icin; soğuk sut, buğday nişastası, pirinc unu ve damla sakızını derin bir tencereye aktarın. Bir cırpıcı yardımıyla puruzsuz bir hal alana kadar karıştırdığınız muhallebi harcını, kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra buz dolu bir kase uzerine alıp soğutun. Bir kısmını cilek jolesi ile doldurduğunuz servis kaselerini buzdolabından cıkartın. Kucuk olcekli kaşık yardımıyla ust kısımlarında az bir pay kalacak şekilde hazırladığınız muhallebi ile doldurun. Yarı donuk bir kıvam almaları icin buzdolabında 5 dakika kadar bekletin. Şimdi sıra geldi tatlıdan butun cilek cıkartmaya. Tatlı kaplarının uc kısımlarını şeffaf bantlarla tutturun (cilekler asılı kalsın diye kopru kurun). Ucunda yeşil kısmı bulunan cilekleri, ic kısımları muhallebiye değecek şekilde şeffaf bantlara yaslayın. Soğuması ve kıvam alması icin yeniden buzdolabına kaldırın. Son şeklini alan tatlı kaplarının uzerinde bulunan şeffaf bantları dikkatli bir şekilde kaldırıp sevdiklerinizle paylaşın.