MALZEMELER

8 dilim baget ekmek 1 diş sarımsak 4 adet salamura enginar kalbi 1 adet kozlenmiş kırmızı biber turşusu 1/2 adet kucuk boy kırmızı soğan 100 gram krem peynir 4 dal maydanoz 1/2 cay bardağı taze sıkılmış portakal suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı balsamik sirke 1 yemek kaşığı kapari turşusu 1/2 cay kaşığı taze cekilmiş renkli tane karabiber

NASIL YAPILIR?

Baget ekmek dilimlerini ızgara ya da ekmek kızartma makinesinde renk alana kadar kızartın. Sarımsağı ortadan ikiye kesin ve lezzetini vermesi icin kızarmış ekmek dilimleri uzerine surun. Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğanı, ince piyazlık doğrayın. Kozlenmiş kırmızı biber turşusunu iri parcalar halinde kesin. Suyunu suzdurduğunuz salamura enginar kalplerini dort eşit parcaya bolun. Kapari turşularının bir bolumunu incecik kıyın. Bir kısmını suslemede kullanmak uzere ayırın. Taze sıkılmış portakal suyunu, balsamik sirke ve zeytinyağı ilavesiyle ayrı bir kapta karıştırın. İncecik kıyılmış kapari turşusu ve taze cekilmiş renkli tane karabiber ilavesiyle karıştırın. Doğranmış enginar kalpleri, kozlenmiş kırmızı biber dilimleri ve piyazlık kırmızı soğanları marinasyon karışımıyla harmanlayın. Sıra geldi parcaları birleştirmeye. Kızarmış ve sarımsak aromasıyla taclanmış ekmek dilimleri uzerine krem peynir surun. Pratik bir şekilde hazırladığınız enginar kalpli salatayı fazla sosunu suzdukten sonra ekmek dilimleri uzerine paylaştırın. Ayıklanmış maydanoz yaprakları ve kalan kapari turşularıyla susledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.