MALZEMELER
1 bağ pırasa
250 gr yoğurt
2 diş sarmısak
bir tutam kırmızı pul biber
1 corba kaşığı sirke


HAZIRLANIŞI
Pırasaların sadece soğan kısmını 7-8 cm.uzunlığunda doğrayın, bol suda haşlayın. İyice yumuşadıktan sonra suzgece alın ve suyunu iyice cektirin. Elinizle her bir pırasayı yassı hale getirdikten sonra una bulayıp kızgın yağda kızartın. Soğuduktan sonra catalla lif hale gelinceye kadar ezin. İcine 1 corba kaşığı sirke konmuş sarmısaklı yoğurtla pırasaları karıştırın.. Tabağa aldıktan sonra kızartma yağından biraz alın icine kırmızı pul biber karıştırıp uzerinde gezdirin. Bu Sinop ilinin bir mezesidir. Aynı tarifi patlıcanla da yapabilirsiniz.
__________________