MALZEMELER
1/2 kg nuar
6 adet tostluk kaşar peyniri dilimi
1/2 demet maydanoz
2 orta boy kuru soğan
tuz
karabiber
biraz un

HAZIRLANIŞI
1/2 kg nuar etini ince dilimler kesilip şnitzel tarzında dovulur. Et dilimlerinin uzerine tuz ve karabiber ekilir. Maydanoz ve soğan birlikte
incecik kıyılarak et dilimlerinin uzerine yayılır. Kaşar peyniri et dilimlerini kaplayacak şekilde yerleştirilir. Et dilimleri rulo yapılarak tutması icin yarım kurdan rulonun ortasına takılır. Etler teflon tavada iyice kızartılır ve kızardıktan sonra uzerine su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Etler piştikten sonra tavadan bir tabağa alınır. Tavadaki sosa
biraz un eklenerek sosun hafif koyulaşması sağlanır ve etler tekrar tavadaki sosun icine konulur. Etler 5 dakika daha bu sosla birlikte piştikten sonra servis yapılır.
__________________